lunes, 23 de marzo de 2015

LOMO


Un clásico, un Lomo de toda la vida pero con otro rebozado.


Antes de nada le he dado un poco con el mazo para dejar los filetes más finitos


Los he pasado por harina de maíz


Después por claras batidas, con ajo y perejil y otra vez por la harina de maíz


Y los freímos como siempre


Éste es el resultado, queda un rebozado muy uniforme, fijaos lo bien que me han quedado hasta a mí, y el sabor es un poco diferente, pero quedan muy buenos y jugosos.

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