martes, 29 de enero de 2013

GARBANZOS (copiaditos) CON PALITO Y PAVO

Son "copiaditos" porque los he visto aquí en el blog PAN FRITO O REBANÁS, pero como siempre le he  hecho mis cambios

http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com.es/2013/01/garbanzos-con-surimi-y-bacon.html

Aprovechando que hoy guisaba poco me he adelantado algún plato para esta semana.  He preparado pasta para mañana, que es miércoles y toca.

Y como había visto estos garbanzos y me habían tentado pues me los he preparado.

Podéis ver que no he picado el pimiento y la cebolla, los he puesto para dar gustillo y luego quitarlos


He cortado los palitos y en vez de bacon he puesto taquitos de pavo, que siempre suelo tener porque son muy socorridos y aunque no den el mismo sabor que el jamón o el bacon tiene menos grasa. Y el vino blanco.


Una chorradica de tomate frito


Y los garbanzos de bote lavados y escurridos


Un hervor de 10 minutos y listos


No los he probado pero creo que no me defraudarán.


CELEBRANDO SAN VALERO

Hoy es San Valero, patrono de Zaragoza, y por tanto día festivo, por eso hemos comido con mis padres y con María.

Las 3 (mi madre, María y yo) estábamos dispuestas a preparar la comida así que ayer decidimos repartirnos  los guisos y os cuento..., hemos comido estupendamente, yo he preparado la ensalada y una empanada pequeña de entrante, mi madre, el rancho y María un panettone.

Mi Ensalada, como siempre pero siempre distinta...

Tenía comprada esta masa de hojaldre y tenía que darle vida antes de que caducase (mi hermana me dijo que la podría congelar pero me apetecía probarla ya que nunca había usado de esta marca y me ha gustado más que otras que he comprado anteriormente)


Había pensado hacer una trenza, no tenía claro si de dulce o de salado, pero esto lo dejo para otra ocasión, y he hecho una Empanada, tampoco tenía muy claro de que, así que haciendo una recopilación por el frigo ha salido esto (y por cierto a mi me ha gustado y a los demás creo que también, no descarto repetir porque además se puede comer igual caliente que fría)

Me he preparado los rellenos, surimi con mayonesa de ajo (de bote), huevo duro con bechamel (de caja) y lonchas de queso. 


He partido la plancha de hojaldre en 2 y he puesto una capa de huevo con bechamel


Ahora una de lonchas de queso


Otra de surimi


Y lo he tapado con la otra mitad, le hecho unas rayitas de adorno, ya se que vais a decir que no se hacen con esa ruleta que se ve, que es de hacer patrones, pues sí pero es lo que tenía más a mano, ...y han quedado bien


Después de media hora de horno a 200º, este es el resultado


Lista para consumir...

Este es el Rancho que ha hecho mi madre, con costilla de cerdo y alitas de pollo, patatas y arroz, y un sofrito de jamón y verduritas, vamos eso creo, porque yo del rancho lo único que sé hacer es ¡comérmelo!.
Ya sé que me repito mucho pero creo que cada día está más bueno, ¡¡bueníiiiiiiiiiiisimo!!




María ha preparado un Panettone que sabe que nos gusta mucho, este no os puedo decir como lo prepara, eso sí, me ha dicho que como no tenía frutas escarchadas lo han solucionado con un trozo de turrón que aun les quedaba de Navidad.

Estaba un poco enfadada porque que se le ha tostado mucho, pero vamos no importa, estaba muy rico.

Bueno y como ya os he dicho que hoy es San Valero, no puede faltar el roscón.

"San Valero rosconero
y ventolero"

Podría intentar engañaros y decir que lo he hecho yo, pero ¿alguien me iba a creer?

Pues eso, este es de pastelería, para mi de los mejores roscones que hay.

Ya ha empezado la temporada de roscones y otros dulces así que ya os iré contando, ya hemos pasado Reyes y San Valero (hoy), el día 2, San Blas, roscón; el día 5 Santa Águeda, que aunque ahora son tetas, yo roscón; el 11 la Virgen de Lourdes,...roscón y creo que para finalizar la ronda el 14 San Valentín.

domingo, 27 de enero de 2013

DOMINGO, OTRO MENÚ

¡¡Ya llega la primavera!!, mis primeras fresas de este año.  No sabía que tal estarían porque, aunque yo no entiendo mucho de cuando es su tiempo me parece un poco pronto todavía.


A mí me gustan más con leche condensada pero las hice simplemente con azúcar (les eche unas goticas de vinagre de Modena y han sacado un caldico muy rico)


Este domingo por no he numerado el "OTRO MENÚ" por...

En este mes, en ocho días tengo 3 cumpleaños, el de Adán y los de mis padres, además de ser hoy Santa Ángela, el santo de mi madre, así que hoy iniciábamos las ronda de celebraciones, y nos han invitado a comer mis padres.

Yo he comido Ensalada con queso de rulo a la plancha, Bacalao rebozado con pimiento y cebolla confitada y de postre (que casi siempre que comemos en este sitio es ya un clásico) Torrija, que las hacen muy jugosas y muy ricas.

Así que por pasar algo para merendar he preparado un Bizcocho de violeta, copiado literalmente, esta vez sí de "Asómate a mi cocina"

http://asomateamicocina.blogspot.com.es/2009/05/bizcocho-al-aroma-de-violetas.html

(hace mucho que la publicó pero cuando entró en algún blog me lo veo de cabo a rabo y voy mirando a ver que me gusta)

Los caramelos de violeta lo pulvericé en el molinillo de café


Fui mezclando todo tal y como pone en la receta (*)


Y al molde, lo forré con papel de horno y tuve que reñir un poco con el porque en los bordes se me rebeló un poco


Lo solucioné con un poco de albal para agarrarlo mejor.

Creo que cogí mucho molde para tan poca pasta...


Pero, oye, no quedó tan mal...


Un poco finito pero bueno


Ahora a decorarlo un poco


Por fin he podido darle un uso adecuado a la plantilla, porque en otras ocasiones que había probado si el bizcocho está borrachillo no se ven los dibujos.

(Sé que estaréis pensando que hoy no es San Valentín para poner corazoncitos, pero ya me conocéis y yo celebro los santos cuando me apetece)


¿Y esto?, es una caja que me regaló Adán para reyes para llevar los bizcochos, hay también para tartas y es muy cómodo.


(*) Repetiré, pero probaré con caramelos de rosa a ver que tal sale.

lunes, 21 de enero de 2013

DOMINGO, OTRO MENÚ (38)

Menú del domingo:  ENSALADA BODEGÓN, CREMA DE CALABACÍN CON ZANAHORIA Y MANZANA, ALBÓNDIGAS VOLADORAS Y PUDIN

Allá vamos...Ensalada Bodegón, con muchas cosas, lo de bodegón es porque ¿a qué parece un bodegón?


y este es el resultado, podréis ver que es totalmente simétrica (otra de mis manías)


La Crema de Verduras (calabacín, zanahoria, patata y manzana), las cantidades un poco improvisadas, según tenía o me iba pareciendo, pero si queréis ver la original, os dejo el enlace

http://unafieraenmicocina.blogspot.com.es/2013/01/crema-de-zanahoria-calabacin-y-manzana.html

Es del blog unafieraenmicocina, entre por el logo, que me parece monísimo, sobre todo desde que me he vuelto gatera, pero ahora lo sigo porque pone cosas muy ricas.

Como lo hice de manera tradicional (dado que es de la única forma que puedo hacerlo) aquí están todas las verduricas, cortado todo con un rallador (de preparar patatas para tortilla)


Después le añadí el vino blanco, el agua, la sal y la pastilla de caldo.  Lo tuve unos 40 minutos desde que lo puse.  Una vez terminada la cocción le eche la leche (que tengo muy mala experiencia de cocer los purés ya con la leche incorporada) y lo pasé por la batidora y después por colador chino (bueno parecido) para que quedase mas crema.  Ha gustado, así que repetiré.


Las Albóndigas voladoras, ya os podéis imaginar porqué, porque las hago de pavo-pollo, el resto es igual que todas (eso sí, yo no las paso por harina), el tomate es frito casero del que venden preparado, y el hervor se lo doy en el microondas, 1 minuto por cada 4 albóndigas a máxima potencia.




Y el Pudin, de cortezas de pan de molde, que me sabe muy mal tirar cosas de comer (ya tuve que tirar 2 plátanos góticos).  De esto hay muchas recetas y no me acuerdo de cual lo cogí.  Unas son para microondas y otras para horno al baño maría, que es como lo hice.








COMIDA PARA 3


Este sábado y después de no sé cuantos y cuantos días, comemos los 3 en casa y A LA VEZ.

ENSALADA



Era una buena ocasión para abrir este PATÉ que me pusieron los Reyes



PIZZA casi casera, con masa quebrada que había comprado en el Lidl y distintas zonas para que fuera un poco variada, bacon con queso, con atún y con salchichas

 
















De postre FLAN