martes, 26 de marzo de 2013

DOMINGO, OTRO MENÚ (45)

Menú para hoy, Ensalada de Arroz, Huevos Trufados y Bizcocho Peluquero.

Esta semana hemos cambiado la ensalada de siempre por una de arroz


He puesto, arroz blanco, zanahoria y manzana rallada, taquitos de pavo, palitos rusos, cebolla y maíz,  apañada con aceite de oliva y vinagre.  Una vez en el plato le hemos puesto un poco de salsa de yorgur.


Ahora van los huevos (y algo más), patatas fritas, cortadas como para tortilla, con un poco de pimiento rojo y cebolla, un poco de queso de cabra y otro poco de foie gras (podía poner paté pero cada cosa la llamamos por su nombre), los huevos fritos y por encima trufa rallada

Así se ve mejor (lo hemos hecho a medias entre mi madre y yo, ella ha preparado las patatas que con el pimiento y la cebolla tenían un sabor riquísimo)


Y esto es la ración ya servido en mi plato


Y ahora el postre, como esta semana han puesto varias veces un anuncio de la maizena que usándola junto con la harina hace que suban más los bizcochos pues había que probar


Es como el bizcocho del yogur pero en este caso el del philadelpia (esto tampoco es invención mía, lo que pasa que no me acuerdo en que blog lo leí).

¡A ver cuánto sube!


La verdad es que sí ha subido y de  momento no tiene mala pinta


Al desmoldarlo me ha pasado lo siempre, se me ha pegado y eso que el molde es de silicona...


Veis como se ve gordico...


Al final le di la vuelta que así la apariencia es mejor


Lo he cortado en 3 ronchos, lo he mojado un poco, pero solo un poco, con zumo y lo he rellenado con dulce de cabello de ángel (de aquí lo de bizcocho peluquero) 


Y por encima un poco de azúcar glass


Y así es como se veía el corte.


El resultado fue muy bueno, bien sea por la maizena o porque hoy tocaba salir bien, el próximo que haga lo haré así (se puede variar el relleno).

La comida resulto muy rica, para mí sobre todo lo huevos

OTRAS HAMBURGUESAS

Pues sí, hoy he preparado otras hamburguesas, ya sabéis que esto va por temporadas, que cuando me da por una cosa...

La receta la copié (bueno la tomé prestada más o menos) del blog ALIMENTA, os dejo el enlace

http://alimenta-criss.blogspot.com.es/2013/03/gordon-ramsay-burguer.html

En la receta pone carne de ternera o de buey, yo sigo fiel a mi pavo-pollo, y como no tengo salsa worcestershire pues le he puesto de soja.

Y he hecho la mitad, de momento para probar...


Se ponen todos los ingredientes juntos y se mezclan bien


He preparado 4


Y las he congelado por lo que todavía no sé si he tenido éxito o no pero ya os contaré, seguro que me vendrán bien para estos días de fiesta, que comeremos en casa.


COMIDA DE SÁBADO

Me compré este Cous Cous, Mediterráneo, para probarlo 


Es con verduricas deshidratadas


Como guarnición no sé que tal estará yo me lo comí como plato y tuve que arreglarlo, con hierbas y complementos igual que cuando me hago Tabulé, así que mirando la diferencia de precio creo que seguiré usando del de siempre.  (Le puse ajo, cominos, pimienta, cilantro seco y menta, unos taquitos de queso y aceite, vinagre y limón).  Pero estaba bueno.


Para segundo nos comimos las hamburguesas de pescado, que en teoría van en pan redondo, vamos como las de burger, pero como tengo la cabeza simplemente para que me cuelgue el cuerpo, pues se me olvidó comprar, así que tuvo que ser como plato combinado.


De esto creo que si repetiré porque se pueden hacer y congelar y además yo creo que esto no engordará mucho y no tiene grasa.






jueves, 21 de marzo de 2013

HAMBURGUESA MARINA CON SOJA

He leído esta receta y me ha parecido que tenía que estar muy buena

http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com.es/2013/03/cangreburguer.html

Os podéis imaginar que yo la he interpretado a mi manera...

El pescado (4 filetes) les he puesto pimienta rosa y los he pasado por la picadora (en crudo), también he picado 9 palitos rusos, y en vez de carne picada he puesto soja texturizada fina (en crudo), lo he mezclado todo, he añadido 1 huevo y lo he condimentado como si fuera a hacer albóndigas.


Me ha quedado está pasta y con ella a preparar las hamburguesas


Las he ido haciendo con el molde porque así se pueden apilar y guardar en el frigo


Con las cantidades que he puesto me han salido 7


6 para mañana y la 7ª me la he comido para cenar (más que nada por ver como estaba y si las puedo sacar mañana para comer).


Vista así se ve muy mona... pero para hacerla a la plancha se me ha deshecho un poco (bastante).  De sabor para mi gusto está buena, y eso que me la he comido sola, acompañada con algún complemento yo creo que estará mejor, así que ya tengo 2º plato.

ACID POLLO

Con estos ingredientes, contramuslos sin piel, cebolla, naranja, limón, zumo de lima, un par de ajos y un poco de vinagre de Módena y otro poco de salsa de soja, he preparado este

 
POLLO



Salpimentamos el pollo, lo pasamos por harina, y lo ponemos en la olla con la cebolla, los ajos, los cítricos, el zumo de lima, el vinagre y la salsa de soja, le echamos tomillo, romero, orégano y perejil.


Añadimos un vaso de agua y disolvemos una pastilla de caldo


Lo dejamos cocer 15 ' en la olla express y ya está


Está muy bueno, solo que os recomiendo que lo acompañéis con un pinta o con alguna copichuela de vino, porque por lo menos para mí, da un poco de reseco.

lunes, 18 de marzo de 2013

UNA PUERTA SE CIERRA...

Dicen que cuando una puerta se cierra, otra se abre..., a mi me da igual que sea una ventana, que un balcón, que un respiradero... vamos lo que sea

Hoy ha sido mi último día (voy a mantenerme optimista, de momento) de trabajo, la verdad es que se me ha hecho eterno, yo no he estado nunca condenada a muerte, pero ha habido ratos que me sentía como en el corredor de la muerte, o algo parecido, de eso que por un lado estás deseando de que llegue el momento y por otro quieres alargar la situación para que no se acabe.

Hemos hecho un picoteo, ya sé que el irse al paro no es para celebrarlo pero si el tiempo pasado con la gente que he trabajado durante los casi 3 últimos años.

En la entrada anterior ya os he contado lo que he preparado yo, pero Roberto ha ido ha comprar más cosas, variantes, frutos secos, abanicos de galleta, turrón, bombones y gominolas.

Para beber he llevado CocaCola Zero y Rebujito, y además había Naranjada y Limonada.



Os pongo las fotos que hemos hecho, no sé si es la cámara o es el ojo... pero no tienen la calidad que yo hubiera querido, así que como recuerdo nos tenemos que conformar con esto que es lo que hay

















A la hora del café ha llegado también la hora de los regalos...


 

Un pañuelo de los que hacen volantes, ¿cómo habrán acertado en el color???

Y...¡tachán, tachán!... Una Mini Yo, me ha dicho Ana que para que no le tenga envidia, una fofucha para mí.






Aquí os presento a FofuCarmen ¿qué os parece?  ¿Soy yo o no?


Ya estamos en casa, Mini Yo me ha dicho que le haga unas fotos y que mientras elige sitio donde quiere ponerse.