martes, 7 de marzo de 2017

PURÉ DE CALABAZA CON SEMILLAS

El Puré de Calabaza que hago es super sencillo, lo hago con patata y lógicamente con calabaza. Lo pongo a cocer con agua, sal y un buen chorretón de aceite de oliva.  Cuando el agua empieza a hervir le añado una pastilla de caldo de verduras.


En 20 minutos está listo, solo queda echar un poco de pimienta y pasarlo por la batidora.


A la hora de servir le he puesto por encima un buen puñado de semillas, las venden ya combinadas, lleva pipas de girasol y de calabaza, y semillas de lino y de amapola y sésamo.

La combinación ha resultado muy buena.

viernes, 3 de marzo de 2017

VERDE VERDE, Y ALGO MÁS



Siguiendo con mi trayectoria de "cocinera" y "fotógrafa" os cuento unas cosicas que he hecho para comer casi sano.

Hamburguesas de berenjena, pinchando en el enlace veréis las receta original, y como siempre yo la he hecho a mi manera, con algunos cambios pero con buen resultado.

He salteado una berenjena pelada con pimiento rojo y verde (del de bolsa congelados) y cebolla picadita (vamos, como sale en la bolsa), cuando se ha enfriado le he añadido 2 claras y un puñado de salvado de avena, ajo en polvo y en teoría perejil, pero al cogerlo me confundí de bote, y oye, fue orégano.

La mezcla la dejé por la noche en el frigo, para freírlas mejor, con la primera no tuve mucho éxito, se me deshizo


Pero las siguientes ya fueron mejor, e incluso parecen hamburguesas...


Me salieron 5.


Recomendables, están muy ricas.


Vamos con otro plato, Croquetas de Zanahoria


Éstas me han quedado un poco sosas...

Aproveché las zanahorias del caldo, añadí queso azul, ajo, perejil y un huevo, y para unir, salvado de avena (ya que me he comprado un paquete...)

Para otra vez les pondré un poco más de queso y las salpimentaré mejor.


Y ahora verde y algo más, Espaguetis de Calabacín, miré recetas por aquí y por allí, y la que más me convenció fue una con nata y bacon...


Y así me los hice, están muy ricos, aunque no sean verdes del todo...



lunes, 20 de febrero de 2017

POLLO HASSELBACK

Pollo Hasselback con bacon, queso y setas, al menos este es al menos el título de la receta que he hecho, pero yo he pasado de las setas.


He usado, las pechugas, cebolla, bacon, queso y curry.  Después para la salsa, nata


En un molde de horno, ya que se hace en el horno, ponemos aceite y la cebolla


A las pechugas les hacemos unos cortes, sin llega al final


Tenemos preparado el bacon y el queso


Y vamos poniendo un trozo de cada en los cortes que hemos hecho


Lo ponemos 25´ a 200 grados


Por último añadimos la nata con un poco más de curry y lo dejamos 5´ más


No sé pero si sabe igual que la presencia que tiene, si es así, va a estar buenísimo

viernes, 17 de febrero de 2017

TORTILLA DE GARBANZOS

Ya os conté que el domingo estuve en el Mercadillo con Vermú en el Teatro Bicho, y en el vermú que da nombre al evento, probé la TORTILLA DE GARBANZOS, y ya me conocéis, no iba yo a ser menos y hoy he probado, os cuento como la he hecho.

He usado un bote de garbanzos


Después de lavar y escurrir los garbanzos los he puesto con ajo, perejil, cúrcuma, comino molido y media cucharadita de ras el hanut


Los he pasado a una sartén para darle unas vueltas


Y lo he añadido a los huevos batidos


Y otra vez a la sartén para hacer la tortilla


Y ya está lista


He de hacer alguna consideración como que creo que he puesto muchos garbanzos o poco huevo


Por eso el aspecto final ha quedado un poco pa´ya.

La fotos no es que se vean muy bien pero ya os hacéis una idea.

Ahora solo queda probarla a ver que tal.

Ya os contaré.



lunes, 21 de noviembre de 2016

FIDEUÁ, ¡vaya sosá!


Nunca había hecho Fideuá, y me dije..."Si el arroz al horno me salió bien pues esto también", y dicho y hecho...

Preparé pimiento y cebolla y unas gambas y un calamar...


Por otro lado los fideos y el agua 


El sofrito (no sé si lleva tomate o no pero a mí se me olvidó)


Añadí los fideos para darle unas vueltas


Y ahora el caldo que ya tenía caliente, no sé, yo puse el doble de caldo que de pasta, 2 tazas de pasta, pues 4 de caldo


Y al horno, 17 minutos a 170 grados


Y se supone que tenía que quedar perfecta, pero la realidad fue otra, llena de caldo, la dejé 7 minutos más, y ... fideos flotantes...

A la hora de comer estaba todo tiernico, pero sosa a más no poder...


...Como me sobró la colé...


Esto es lo que quedó, así que ya sabéis quien se lo va a comer..., espero que con un poco de alioli gane algo y no me toque otra vez fideuá sosá...


jueves, 27 de octubre de 2016

POLLO ARTESANO

Pollico asado, eso es lo que he hecho hoy para comer. Y diréis, pues vaya novedad...


La novedad es que en vez de comprar un muslo y una pechuga, lo he comprado así... (¡Que asquito!)


Más bien ¡Qué ascazo!...



Que esto hay que cortarlo... ¡puajjjjj!


Parece un alien, y lo de delante es la pechuga, que la he sacado yo solita




El alien y el muslo


Esto es lo que me ha salido la pechuga y el muslo que quería pero sacado de manera artesana en mi vida se me había ocurrido hacer esto pero la chica del Mercadona me lo ha recomendado y me ha dicho que era muy fácil (para ella, a mí me ha dado bastante asco)


Llegados a este punto, es como si lo hubiera comprado así y he pasado al adobo
¿Con qué?, pues con lo que he ido pillando, ajo, orégano, aceite, miel, mostaza, vinagre y una chorradica de vino dulce.


Como siempre me quedan duras las patatas, hoy las he medio hecho en el microondas y de aquí todo al horno


Y éste ha sido el resultado


Vamos, que hasta me han dicho que estaba bueno...

KALE Y OSOBUCO

Kale y Osobuco de Pavo, ¡vaya comidica, eh¡


Según dicen y según lo que pone en la bolsa, es una verdura buenísima, y como además ponía "nuevo", pues a probarlo...
A la hora de la verdad el Kale no es otra cosa que Berza, pero para las de ciudad con este nombre parece otra cosa...


Parece que hay mucha, pero a la hora de la verdad, ya veis en que se queda


Se apaña con aceite y ajo y listo


En el mismo lote preparé también Osobuco de Pavo, con el único acompañamiento que sé, salsa de cebolla y zanahoria


Estos son los osobucos


Pasados por harina


Todo a la olla


Y éste es el aspecto una vez guisado


La salsa la paso por la batidora y se echa por encima


Y ya está, a comerrrr.

¡Vaya comida sana¡