domingo, 4 de junio de 2017

FILETES RUSOS

Basada en la receta de Webos fritos, Filetes Rusos con Queso.


Cocí 2 patatas pequeñas y las dejé enfriar, después se escachan como para hacer un puré, evitando que queden trozos.

Por otro lado se bate 1 huevo con ajo, perejil y pimienta.


Añadimos la carne picada y la sal y mezclamos


Juntamos con el puré de patata que habíamos preparado al principio, y se añaden unos taquitos de queso, en la receta pone 100 gramos de queso tierno cortado en trocitos pequeños, yo he usado de los que ya viene cortado (más fácil, más rápido)


Con todo junto ya esta listo para ir preparando los filetes rusos


Les damos forma y los pasamos por pan rallado


Y a freír


Éste ha sido el resultado


Solo queda esperar a ver si son comibles.


El tema de los filetes rusos me tiene un poco marcada, hace tiempo comí unos muy ricos, y desde entonces voy a la caza y captura de poder emularlos, esta vez no sé...

viernes, 26 de mayo de 2017

PASTEL DE VERANO

No os lo vais a creer pero con este calor que dicen que hace, no apetece guisar mucho (¡con lo qué me gusta a mí...! ¡juasjuasjuas!)

Así que he preparado este Pastel, en una bandeja he puesto papel film y encima unas lonchas de jamón de york, como son un poco pequeñas para esto, las he puesto un poco al bies.



Encima una placa de pan de molde sin corteza


Una capa de ensaladilla rusa


Otra de pan y encima atún con tomate y otra de pan


He subido el jamón


Y lo he envuelto con el film


Ahora al frigo y mañana cuando se lo vayan a comer que le pongan mayonesa por encima.

Y listo.  Espero que esté muy bueno.

martes, 7 de marzo de 2017

PURÉ DE CALABAZA CON SEMILLAS

El Puré de Calabaza que hago es super sencillo, lo hago con patata y lógicamente con calabaza. Lo pongo a cocer con agua, sal y un buen chorretón de aceite de oliva.  Cuando el agua empieza a hervir le añado una pastilla de caldo de verduras.


En 20 minutos está listo, solo queda echar un poco de pimienta y pasarlo por la batidora.


A la hora de servir le he puesto por encima un buen puñado de semillas, las venden ya combinadas, lleva pipas de girasol y de calabaza, y semillas de lino y de amapola y sésamo.

La combinación ha resultado muy buena.

viernes, 3 de marzo de 2017

VERDE VERDE, Y ALGO MÁS



Siguiendo con mi trayectoria de "cocinera" y "fotógrafa" os cuento unas cosicas que he hecho para comer casi sano.

Hamburguesas de berenjena, pinchando en el enlace veréis las receta original, y como siempre yo la he hecho a mi manera, con algunos cambios pero con buen resultado.

He salteado una berenjena pelada con pimiento rojo y verde (del de bolsa congelados) y cebolla picadita (vamos, como sale en la bolsa), cuando se ha enfriado le he añadido 2 claras y un puñado de salvado de avena, ajo en polvo y en teoría perejil, pero al cogerlo me confundí de bote, y oye, fue orégano.

La mezcla la dejé por la noche en el frigo, para freírlas mejor, con la primera no tuve mucho éxito, se me deshizo


Pero las siguientes ya fueron mejor, e incluso parecen hamburguesas...


Me salieron 5.


Recomendables, están muy ricas.


Vamos con otro plato, Croquetas de Zanahoria


Éstas me han quedado un poco sosas...

Aproveché las zanahorias del caldo, añadí queso azul, ajo, perejil y un huevo, y para unir, salvado de avena (ya que me he comprado un paquete...)

Para otra vez les pondré un poco más de queso y las salpimentaré mejor.


Y ahora verde y algo más, Espaguetis de Calabacín, miré recetas por aquí y por allí, y la que más me convenció fue una con nata y bacon...


Y así me los hice, están muy ricos, aunque no sean verdes del todo...



lunes, 20 de febrero de 2017

POLLO HASSELBACK

Pollo Hasselback con bacon, queso y setas, al menos este es al menos el título de la receta que he hecho, pero yo he pasado de las setas.


He usado, las pechugas, cebolla, bacon, queso y curry.  Después para la salsa, nata


En un molde de horno, ya que se hace en el horno, ponemos aceite y la cebolla


A las pechugas les hacemos unos cortes, sin llega al final


Tenemos preparado el bacon y el queso


Y vamos poniendo un trozo de cada en los cortes que hemos hecho


Lo ponemos 25´ a 200 grados


Por último añadimos la nata con un poco más de curry y lo dejamos 5´ más


No sé pero si sabe igual que la presencia que tiene, si es así, va a estar buenísimo

viernes, 17 de febrero de 2017

TORTILLA DE GARBANZOS

Ya os conté que el domingo estuve en el Mercadillo con Vermú en el Teatro Bicho, y en el vermú que da nombre al evento, probé la TORTILLA DE GARBANZOS, y ya me conocéis, no iba yo a ser menos y hoy he probado, os cuento como la he hecho.

He usado un bote de garbanzos


Después de lavar y escurrir los garbanzos los he puesto con ajo, perejil, cúrcuma, comino molido y media cucharadita de ras el hanut


Los he pasado a una sartén para darle unas vueltas


Y lo he añadido a los huevos batidos


Y otra vez a la sartén para hacer la tortilla


Y ya está lista


He de hacer alguna consideración como que creo que he puesto muchos garbanzos o poco huevo


Por eso el aspecto final ha quedado un poco pa´ya.

La fotos no es que se vean muy bien pero ya os hacéis una idea.

Ahora solo queda probarla a ver que tal.

Ya os contaré.



lunes, 21 de noviembre de 2016

FIDEUÁ, ¡vaya sosá!


Nunca había hecho Fideuá, y me dije..."Si el arroz al horno me salió bien pues esto también", y dicho y hecho...

Preparé pimiento y cebolla y unas gambas y un calamar...


Por otro lado los fideos y el agua 


El sofrito (no sé si lleva tomate o no pero a mí se me olvidó)


Añadí los fideos para darle unas vueltas


Y ahora el caldo que ya tenía caliente, no sé, yo puse el doble de caldo que de pasta, 2 tazas de pasta, pues 4 de caldo


Y al horno, 17 minutos a 170 grados


Y se supone que tenía que quedar perfecta, pero la realidad fue otra, llena de caldo, la dejé 7 minutos más, y ... fideos flotantes...

A la hora de comer estaba todo tiernico, pero sosa a más no poder...


...Como me sobró la colé...


Esto es lo que quedó, así que ya sabéis quien se lo va a comer..., espero que con un poco de alioli gane algo y no me toque otra vez fideuá sosá...