lunes, 22 de abril de 2013

DOMINGO, OTRO MENÚ (48)

Otro domingo y otro menú, os cuento lo que preparé este domingo.

ENSALADA CON GARGANZOS, HUEVOS RELLENOS Y TARTA DE CUAJADA.

Ensalada de Garbanzos, además de éstos lleva lechuga, palito ruso, tomatitos cherry, pasas y queso (del que ya venden en taquitos), ajo picado, albahaca, sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez.

Resulta muy suave y es otra manera de comer verde y comer legumbre



Huevos rellenos, la receta la saqué de un blog, pero como tengo la mala costumbre de no apuntar cual es, se me olvida y no puedo poneros el enlace.

Más o menos lo hice siguiendo la receta, pero simplificándola, lo que veáis de bote o de caja, es cosa mía.

Se cuecen los huevos y se saca la yema 


Freímos la carne picada (yo, ya sabéis, pavo-pollo), con ajo picado y un chorretón de vino blanco, añadimos el pisto (de caja)


Con la mezcla anterior rellenamos los huevos


Se prepara una bechamel (de caja con nuez moscada para que tenga más sabor)


La echamos por encima


Cebolla frita (se rehoga la cebolla hasta que este blanda y se pasa por un pasapurés con el jugo que ha dejado, ¿y yo del cuál he puesto?, claro, de la que ya está frita)


Y se cubre con las yemas picadas.  Se calienta un poco en el microondas y listos para comer.


Y ahora el postre, Tarta de cuajada


1 vaso de leche, medio de azúcar, 2 brick de nata (creo que tienen que ser de los azules, pero como solo tenía 1, he puesto uno azul y otro verde) y 2 sobres de cuajada.  Se pone a calentar y cuando empieza a hervir se pasa al molde que ya le habíamos puesto caramelo.


Cuando han pasado unos 10 minutos ponemos encima las magdalenas, que las he cortado por la mitad (en la receta ponía sobaos...¡qué más dará!)


Y las mojamos con café con Amaretto (nescafé con crema catalana)


Y aquí está el resultado


Con cambios o no, riquísima.


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