viernes, 8 de enero de 2016

ESTAMOS DE FIESTAS, NOCHE BUENA - NAVIDAD

Ya se han terminado las Navidades, y a ver si ahora encuentro un ratillo para poder contaros como han sido mis Navidades.

En Noche Buena es cuando nos juntamos todos, así que toca ir preparando las cosas con un poco de tiempo.

Para el día de Navidad, un caldito, que dicen que asienta el estómago y tonifica.

¡Venga!, pues un perolo de caldo.



También con algo de tiempo se puede preparar el Cocimiento, lleva higos, pasas, ciruelas y orejones, todo cocido a fuego lento con canela y azúcar, pero este año han sido en su propio jugo por no añadir más dulce. (ya sabéis, es lo que tiene la diabetes)




En mi búsqueda de cosas dulces sin azúcar encontré como hacer Leche condensada casera sin azúcar



Es muy sencillo, pero os podéis imaginar que lo que me salió a mí no tiene nada que ver con lo que se supone que debe de salir...


Mas que leche condensada lo que me salió fue Nubes... (densa, densa), por lo que seguiré haciendo pruebas a ver si pillo la textura


Paté Marinero, fácil, rápido y muy rico



Puesto con unas tostadicas (en mi caso de cebolla), buenísimo


Preparé también un Paté de morcilla, vamos, vamos.... ¡cómo está!






Rellené estas tartaletas y encima un huevo de codorniz


Esto fue una customización...






Lo hice siguiendo la receta pero en vez de ponerlo en conchas como pone la receta, lo hice todo junto, para que cada uno se sirva lo que quiera, de esto repetiré porque sirve como plato.



Caviar para pobres, muy típico en estas celebraciones


Anchoas con mantequilla (o margarina) batida y con pan de molde


Tomate rallado con ajo y aceite de oliva, para mojar distintos panes y acompañar a las virutas de jamón


¿Qué pensabáis? ¿Qué me había olvidado de la Tortilla de patata? pues no, ¡aquí está!


Palito ruso, con huevo duro y mayonesa para rellenar unos volovanes




Unos rollitos de jamón de york




Jamón de york, untado con queso a las finas hierbas y tomatitos cherry, se enrolla sobre si mismo y ya está.


Siguiendo con los experimentos, Bolitas de coco



Con parte de la leche condensada sin azúcar y coco rallado




Y bañadas con chocolate (también sin azúcar)





Y turrones


Y como no, unos turroncicos sin azúcar, especial para diabéticos


Y llegó la Navidad

Además del Caldo que tenía preparado, hice una Ensalada de las mías, de todo (o casi todo)







Nuestra mesa, (Como en muchas casas), con la comida preparada más las sobras



Además de todo esto no faltó como es tradicional en estos días el Asado, tenía tan buena pinta y nosotros tantas ganas de probarlo que no me dio tiempo de poder enseñároslo


Más importante que la comida es la familia, y la mía aquí está, faltan Montse y José que ellos el día de Navidad comen en casa de José







Lo pasamos muy bien y como os he dicho, lo importante en familia.

(Y después llegó Noche Vieja)

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