2 RECETAS, ensalada de melón y tarta de cuajada con piña

Un 2 x 1, una entrada con dos recetas.

Ensalada de melón.

Compré un meloncico de esos redondos, creo que se llaman Galia, y para haberlo elegido yo salió bastante bueno.



La ensalada no es idea mía, he ido cogiendo un poquito de aquí y otro de allá.

Lechuga cortada pequeña

Y el melón también en trozos.  Se va montando ya en los platos

Añadimos palito ruso

Y las gulas (según como andéis de presupuesto se pueden cambiar los sucedáneos por gambas y langostinos de verdad) 

Y le añadimos salsa rosa a la hora de servir.

Resulta muy fresquita y muy agradable a la hora de comer.

Tarta de cuajada con piña

Preparamos la base con galletas

y esta vez no he puesto mantequilla, en su lugar he ido añadiendo leche hasta se ha formado una pasta

He batido la piña con su jugo

Lo he añadido a la leche y la he puesto a hervir 

Añadimos el preparado de la leche fría con los polvos de la cuajada

Y una vez bien mezclado lo ponemos en el molde, y lo metemos en el frigorífico a que cuaje

Con lo que me ha sobrado he rellenado estos moldes individuales.

La tarta no la pude desmoldar porque estaba un poco blandita pero de sabor muy rica.

Mirad que mesa más sesentera me quedó.

DOMINGO, OTRO MENÚ (139)

Desde que me toca trabajar un fin de semana sin otro, hago menos "otro menú", pero bueno aquí va el 139

Ensalada de gulas, Coca de sardinas y Cuajada de café.

Lleva lechuga, cebolla, olivas, palito, maíz y gulas.

Aliñada con aceite y vinagre 

Para la coca de sardinas compré éstas tan magicas

Las limpié

Y... allá vamos.

Base de pizza

Tomate triturado

Pimientos del piquillo (los que me sobraron para rellenar)

Y montamos la Coca

Al horno, y a comer!!

Las que me quedaron las hice rebozadas, que aunque a mí no me van, siempre hay alguien que las agradece

Y de postre Cuajada de café

Calentamos la leche con el café

Por otro lado disolvemos la cuajada en leche (vamos, como pone en las instrucciones)

Mezclamos todo y a esperar a que cuaje

Que por cierto a veces cuaja, a veces no, y está vez me tocó que no, así que en vez de desmoldarla para servir lo hicimos con cucharón y ya está.

OTRA FORMA DE PESCADO AL HORNO

Mi versión favorita de hacer el pescado es en el horno con palito ruso y mayonesa, pero en esta ocasión he querido innovar(me)

Ponemos los filetes de pescado con sal, pimienta y jengibre, y encima unas lonchas de queso

Tomate frito y orégano (como si fuera una pizza)

Queso rallado por encima, y al horno

Y por supuesto ¡en 5' listo!

Está bueno y llena mucho, así que con una ensaladita, ya está la comida

PIMIENTOS RELLENOS

Nunca había preparado unos pimientos rellenos, ¡y mira qué me gustan...!

He hecho mi versión, (más que) rápida y casi sin encender el fuego que es lo que a mí me va

He puesto atún en escabeche, huevo duro y tomate frito

He sacado los pimientos y los he ido rellenando con la preparación anterior

Los ponemos en una fuente

Y preparamos la salsa batiendo 3 pimientos (la cantidad es orientativa), nata y ajo en polvo

Se les da un calentón y listos para comer

Se pueden preparar el día de antes, y guardarlos en el frigo, así cogen más gustillo y están riquísimos.

NOTA.- Se pueden congelar y salen perfectos

LASAÑA CAKE

¿De dónde viene la Lasaña Cake?, es una Lasaña hecha en un molde de Plum Cake.

De una receta anterior me habían sobrado unas placas de lasaña y para aprovecharlas pensé como prepararla y que quedase medianamentedecente.

Placas de lasaña precocidas ni se cuecen ni se remojan, tal cual salen de la caja se usan para ir montando

Para hacer el relleno, una caja de fritada ya preparada

Freímos la carne picada y la mezclamos con la fritada

Y ahora vamos montando, placa de lasaña, capa de carne, capa de lasaña...

Por no hacer bechamel mezclé nata con queso rayado para poner por encima

Y así quedó antes de meterla en el horno

Y así es como salió de horno

No me negaréis que está para comérsela

Y claro está... nos la comimos, ¡y qué rica!